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冻豆腐的孔隙多、弹性好，是一种非常白搭、容易入味的食材。冻豆腐的家常做法非常多，但要做出好味道还需要下功夫。冻豆腐怎么做好吃呢？在做冻豆腐的时候，可以加入不同的蔬菜，丰富口感。

冻豆腐怎么做好吃

食材准备

冻豆腐2块，水发黑木耳、虾仁、猪瘦肉片各25克，青椒块、红椒块各15克，胡萝卜片少许，蒜片、海鲜酱、鸡粉、料酒、花生酱、鹰粟粉、植物油各适量。

方法步骤

1.将冻豆腐解冻后洗净，切成长方块；虾仁挑除沙线，洗净备用。

2.锅中加油烧热，下入青椒、红椒、蒜片、胡萝卜、猪瘦肉、虾仁略炒，加入料酒、海鲜酱、鸡粉、花生酱，添汤，放入冻豆腐、木耳，焖至汤汁浓稠，再用鹰粟粉勾芡，淋入明油，即可。

冻豆腐的家常做法

食材准备

冻豆腐400克，四季豆100克，辣椒丁、花椒、香菜末、四川豆瓣酱、植物油、食盐、味精各适量。

方法步骤

1.将冻豆腐切成小方块；四季豆择洗后放入开水锅中焯熟，捞出切丁。

2.锅内放入植物油烧热，将花椒爆香后捞除，放入冻豆腐块、辣椒丁、四川豆瓣酱炒香，加入适量水煮滚后再加入四季豆丁，调入食盐、味精，最后撒上香菜末即可。

家常砂锅冻豆腐的做法

食材准备

冻豆腐150克，五花肉50克，香菇，番茄、小白菜各25克，姜、葱、盐、酱油、鸡精、高汤、食用油各适量。

方法步骤

1.冻豆腐切片；小白菜洗净切段。

2.香菇、番茄、五花肉、葱、姜分别洗净切片。

3.锅内倒油烧热，放五花肉煸炒出油，下姜葱爆香，加入高汤烧沸，放香菇、番茄、冻豆腐炖至入味，加小白菜，用盐、酱油、鸡精调味即可。

4.小白菜焯水后应立即冲凉，这样才能保持鲜绿。

海米炖冻豆腐的家常做法

食材准备

海米50克、冻豆腐200克，香菜末、香油、肉汤、盐、花椒水、葱段、姜片、植物油各适量。

方法步骤

1.将冻豆腐用凉水泡10多分钟，洗净，挤去水分，切成1.5厘米见方的小块海米用温水泡开。

2.锅内放少量油烧热，用葱段、姜片炝锅，加肉汤烧沸，放入豆腐、海米加盐、花椒水，汤沸后转小火炖10多分钟，撇净浮沫，挑出葱段、姜片放香菜末，加点香油，出锅盛在碗内即可。

辣炒冻豆腐怎么做好吃

食材准备

冻豆腐150克，绿竹笋50克，葱20克大蒜、红辣椒各10克，辣椒粉、韩式辣椒酱各1大匙，糖、辣油各1小匙，水100毫升。

方法步骤

1.冻豆腐切条状，绿竹笋切片，均放入滚水中氽烫，捞出、沥干；大蒜去皮，与红辣椒切末；葱切段。

2.锅中倒1大匙色拉油烧热，放入蒜末、辣椒及葱段爆香，加入辣椒酱炒香，再加其他调味料，冻豆腐及竹笋大火煮滚，转小火烧至入味即可。

冻豆腐丸子沙锅的做法

『所需食材』

冻豆腐

200g

速冻鱼丸

100g

盐

2g

高汤

250ml

『做法步骤』

1.

将鱼丸洗净，放入沙加入高汤。

2.

下入解冻的切成小块的冻豆腐。

3.

大火煮开，盖上盖子小火煮二十分钟即可。

羊肉冻豆腐汤的做法

『所需食材』

羊肉片

200g

冻豆腐

300g

白菜

适量

粉丝

适量

香菜

适量

芝麻酱

适量

酱豆腐

适量

韭菜花

适量

『做法步骤』

1.

羊肉汤制作的食材有： 羊肉片、粉丝、冻豆腐（切块）、白菜（切块）、香菜（切成碎末）、葱姜末 调料： 芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、酱油、料酒、盐、醋、味精

2.

锅内水烧开，先放入冻豆腐和白菜，当然别忘了放葱姜末（多葱少姜）煮到开锅。

3.

煮白菜冻豆腐的同时，准备调料。 取一小碗，放入芝麻酱：酱豆腐：韭菜花=3：2：1 （量根据汤的多少来决定）再加入适量的酱油、料酒、盐、醋、味精，调匀备用。

4.

开锅后，放入羊肉片和粉丝，搅匀，不要粘连。

5.

等肉和粉丝熟了以后，倒入事先调好的调料，撒入香菜末，出锅！

6.

满满一锅汤汤水水的，好多多的“货”。制作简单、营养均衡。 我还是爱吃汤多的，再加上一勺汤。迫不及待，我先吃了。