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金针菇是生活中常见常见的一种蔬菜，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么金针菇冰箱冷藏有点发黄还能吃吗？金针菇发黄黏了吃了会中毒吗？

金针菇冰箱冷藏有点发黄还能吃吗

根据实际情况而定。

金针菇是真菌门、担子菌亚门属植物，又被称为冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，正常情况下颜色是乳白色的，但要是放置的时间比较长，那么会开始氧化变黄，但仅仅是发黄，那么这样的金针菇是可以食用的，不需要太担心。

但要是存放的时间比较长的金针菇，不仅发黄，同时还散发了刺鼻的气味，那么这时候的金针菇很有可能已经发生了变质，食用之后容易对人体的健康造成威胁，是不建议再食用的。

金针菇发黄黏了吃了会中毒吗

可能会。

要知道正常情况的金针菇是不会出现发黄或者发黏现象的，即使因为放置时间太久出现了变黄的情况，但是也不会发黏，出现了发黄又发黏的情况，那么这样的金针菇很有可能已经滋生了细菌以及微生物导致了变质，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担，严重时是有可能会导致人体出现食物中毒的新鲜的。

金针菇有点粘还能吃吗

不建议吃。

金针菇一旦出现了发粘的现象，那么这样的金针菇很有可能是存放的时间太长了，滋生了大量的细菌以及微生物发生了变质，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以金针菇有点粘是不建议再吃的。

吃了变质的金针菇怎么办

根据实际情况而定。

一般要是吃了变质的金针菇之后，身体没有出现明显的不适正传，那么这时候可以不用太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物，加速其排出体外即可。

但要是吃了变质的金针菇之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。

金针菇炒肉的做法

『所需食材』

金针菇

260g

猪肉

120g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

淀粉

适量

蛋清

适量

『做法步骤』

1.

准备食材。

2.

将猪肉切成细丝。

3.

加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。

4.

金针菇去掉根部。

5.

用水洗净后挤净水份。

6.

撕开备用。

7.

锅中放少许油，放入金针菇煸炒。

8.

炒至变软关火盛出备用。

9.

锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。

10.

加入肉丝快速翻炒。

11.

炒至肉变白，加入料酒。

12.

再次炒匀后，加入适量酱油。

13.

再次快速炒匀。

14.

放入炒好的金针菇。

15.

加入适量盐。

16.

再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。

蒜蓉肉末蒸金针菇的做法

『所需食材』

金针菇

300g

猪肉末

150g

油

适量

蒜

适量

酱油

适量

生抽

适量

蚝油

适量

剁椒

少许

『做法步骤』

1.

金针菇切去根部洗净备用

2.

把金针菇上锅蒸五分钟

3.

调制酱料，生抽，蚝油一点点剁椒

4.

锅里放少许油，下蒜末进去煸炒出香味，然后把肉末加进去炒熟

5.

把调好的酱汁倒进去，稍微烧开就可以了

6.

把蒸好的金针菇端出来倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上面，再上火蒸五分钟就OK

清炒金针菇的做法

『所需食材』

金针菇

300g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

红椒

适量

大蒜

适量

蚝油

适量

酱油

适量

『做法步骤』

1.

金针菇去掉根部

2.

准备食材，金针菇洗净挤干水分，红椒、青椒洗净

3.

红椒、青椒分别切细丝，大蒜切片

4.

蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用

5.

锅内放油，下大蒜爆香

6.

加入青椒、红椒翻炒几下

7.

加金针菇翻炒断生

8.

加调味汁和盐翻炒均匀即可