食谱秀网

莴笋是春季常吃的一种食物，我不仅很喜欢用来炒着吃，还喜欢花样烹饪，那么这样的食物能不能凉拌吃呢？

莴笋能凉拌吃吗

可以。

莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种，普通人常吃的地上茎肉部分肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，其所含的水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质，能为人体补充一定的营养物质，并不含对人体有毒有害的物质，既可以凉拌吃，也可以搭配其他食材炒食等味道都是很好吃的。

莴笋炒好吃还是凉拌好吃

看个人口味。

莴笋的烹饪做法多种多样，能凉拌、炒食，也可以干制、腌渍，因此关于莴笋是凉拌还是炒食哪种更好吃，只能说个人的口味不同，看法也会不一样，如果喜欢吃温热食物的，建议将莴笋炒着吃，而喜欢吃冷食的，那么凉拌是很好的做法，所以根据个人口味制作的才就是最好吃的。

莴笋怎样凉拌才好吃

1.准备莴笋1根，红辣椒3根、适量大蒜、盐、鸡精、香醋、香油，将莴笋削皮，洗净切丝，辣椒切圈、大蒜切碎备用。

2.把莴笋丝放入碗中，加适量盐混合腌制10分钟，然后沥干水分，往锅里倒入适量清水，等水煮开后倒入莴笋丝烫熟15秒，捞出装盘。

3.将蒜末、茶匙盐、鸡精、香醋、香油倒入碗中，锅里倒少量油烧热，加辣椒圈炒爆香（不要把辣椒炒黑），将辣椒油浇在莴笋丝上，充分拌匀后即可食用。

莴笋怎样炒最好吃

1.准备莴笋1根，猪肉200克，胡萝卜1根，适量蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒。

2.先将猪肉洗净切片盛入碗中，加少许盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制备用。

3.胡萝卜、莴笋、蒜洗净后切成片，往锅中倒油，油热后把胡萝卜和蒜片先下锅炒香。

4.然后下肉片翻炒至快成熟时，下莴笋片，调入少许酱油、盐增鲜，等食材炒熟后即可出锅。