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酱油泡鸡翅需要泡多久

20分钟左右。

一聊到鸡翅，我就会想起几乎人人都爱的可乐鸡翅，这可是影视剧里最甜蜜的美食之一。还有那凛凛冬日晚上街头巷尾的烤鸡翅，每次经过都停住脚步，来上一根过过嘴瘾。

俗话说，鸡有三宝：鸡脚鸡翅鸡蛋，随便拎出一个，都是王者的存在。鸡翅和其它禽类动物一样，烹饪之前需要使用一些方式进行除去其的骚味和腥味，比较有效的做法就是泡在酱油里一个来钟，不仅能够去除不好的味道，还能让鸡翅更加入味。酱油泡鸡翅时，最好加一些料酒辅助入味，去味完成后还可进行腌制，味道更好。

鸡翅怎么清洗

在清洗鸡翅这种肉食时，有些人习惯性地直接进行焯水。在此提醒，鸡翅尽量不要像清洗排骨、猪肉那样进行焯水操作，因为这样虽然能够达到去除腥味的效果，但会严重破坏鸡翅表皮，造成营养成分流失，影响口感。

要达到去腥味且保持品相的效果，其实可以先放在酱油或者醋里，加些料酒浸泡，之后用清水洗净就可以。对了，温馨提示，待鸡翅去味清洗调味等各个步骤完成后，记得用厨刀在鸡翅表面划上几道口子，这有助于鸡翅在烹调时更好地吸收酱汁，达到极致口感。

酱油糖鸡翅的做法

『所需食材』

鸡翅

12只

香叶

2片

葱

2根

姜

8g

蒜

6g

八角

1个

白酒

适量

白糖

适量

酱油

适量

『做法步骤』

1.

买回来的鸡翅先用清水洗干净

2.

用厨房纸将水分吸干备用

3.

将八角和香味洗干净

4.

热锅淋油将姜葱蒜爆香

5.

加入八角和香叶煮出香味

6.

然后加入适量酱油

7.

加入白酒

8.

加入白糖炒匀

9.

将鸡翅放在上面煮

10.

中途翻转，煮至两面金黄至熟即可

酱油烧鸡翅的做法

『所需食材』

鸡翅

8个

生抽

适量

老抽

适量

盐

适量

冰糖

适量

水

适量

姜

2片

蒜

1瓣

『做法步骤』

1.

鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜切片，蒜切片备用。

2.

用刀在鸡翅上划二刀，放便入味。

3.

再放一点点盐稍腌一下鸡翅。

4.

锅内放油，烧热后放入姜片、蒜片爆香。

5.

放入鸡翅爆炒。

6.

炒至鸡翅微金黄。

7.

放入适量的生抽、老抽翻炒至鸡翅上色，加入没过鸡翅的水和适量的冰糖。

8.

加盖，中火煮至汤汁浓稠即可。