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豆腐是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么嫩豆腐煮多久能熟？豆腐需要焯水吗？

嫩豆腐煮多久能熟

一般需要8-10分钟左右即可。

豆腐质地细嫩，口感顺滑，味甘性凉，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分物质，营养价值以及食用价值比较高，煮熟的时间与豆腐切块的大小有很大关系，一般要是豆腐切块比较小，那么煮熟的时间比较短，水开之后煮5-8分钟左右就可以了，但要是豆腐块比较大，那么煮熟的时间就比较长，一般需要8-10分钟左右，有时候会更长。

嫩豆腐没熟可以吃吗

可以吃。

豆腐本身就是可以生吃的，没煮熟的时候适量食用并不会对人体的健康造成太大伤害，但要是豆腐煮了，那么建议将其煮熟比较好，不生不熟的食用之后很容易加重人体胃肠道负担，对于肠胃不好的人可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

豆腐需要焯水吗

建议焯水比较好。

其实生活中做豆腐的时候很少人进行焯水，因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老，但要是不进行焯水，那豆腐在炒的时候比较容易碎，尤其是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整。

豆腐是由什么制成的

豆腐是我们生活中常见的一种食物，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，消化吸收率在95%以上，深受人们的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

鱼香嫩豆腐的做法

『所需食材』

南豆腐

4块

蒜蓉

1勺

姜蓉

0.5勺

葱花

1勺

泡椒

8个

生抽

1.5勺

老抽

1勺

细盐

0.125小勺

香醋

0.5勺

白糖

1勺

鸡精

0.5勺

豆瓣酱

1勺

『做法步骤』

1.

锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2.

至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.

注入清水或高汤半杯。

4.

加入所有调味料，及切块豆腐。

5.

中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6.

至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

凉拌嫩豆腐的做法

『所需食材』

内脂豆腐

1块

油

适量

盐

适量

熟花生

适量

虾皮

适量

榨菜

适量

小葱

适量

老干妈油辣子

1大勺

『做法步骤』

1.

内脂豆腐1盒，提前上锅蒸熟（蒸8分钟即可）。扣在盘子里，放入冰箱冷藏。

2.

豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟，小葱2根。

3.

花生米，用擀面杖压碎。

4.

小葱切成葱花

5.

老干妈油辣子一大勺，适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。

6.

将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份，和榨菜一起放在豆腐上。

7.

周围撒上花生碎和小葱。

8.

浇上调料汁，拌匀即可。

姜汁皮蛋嫩豆腐的做法

『所需食材』

内脂豆腐

1盒

皮蛋

2个

盐

适量

彩椒

适量

姜

适量

醋

适量

芝麻香油

适量

『做法步骤』

1.

皮蛋2个，剥皮切块备用。我剥了3个，实际只用了2个。

2.

内脂豆腐一块，上锅蒸10分钟，蒸熟后晾凉。

3.

青红黄彩椒，各一片，切成沫配色用。

4.

姜切沫，加适量盐，2勺醋，半勺生抽，几滴芝麻香油，调成汁。

5.

内脂豆腐切片，摆上切好的皮蛋和彩椒沫，将调好的姜汁浇在豆腐上既可。