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莲子是坚果类吗

其实莲子是不属于坚果类的。很多人之所以把莲子归类于坚果，是被它表面的坚硬所迷惑，但是如果细细了解就知道它其实不属于坚果。坚果主要指的是干燥的单颗种子，而莲子属于多颗类种子，因此不在坚果的范畴，可以把它归类于干果。因此平时在选购莲子的时候，可以去干货去寻找莲子的身影，而不要再错误的去坚果区找寻了。

莲子的食用方法和做法

1.蒸着吃

莲子买回家之后去除里面的莲芯，洗净之后可以直接放入蒸锅当中蒸。蒸熟的莲子软糯可口，吃的时候可以加入一些白糖，口感更佳。

2.煮甜汤

莲子直接煮着吃也是非常不错的，但是单一的莲子味道比较清淡，可以在里面加入红枣，红豆或者银耳一起煮，这样吃起来口味更加丰富，营养也更高，口感也会香甜软糯。

3.直接生吃

新鲜的莲子是可以直接生吃的。所以可以买一些新鲜的莲蓬，把莲蓬里面的莲子剥出来，然后去除里面的莲芯，吃上去比较脆，会有一丝丝的微甜。不过生的莲子有一种特殊的青草气息，所以有些人吃不惯，但是一旦适应了，就会爱上它的味道。

4.莲子泥

将莲子去芯蒸熟之后，用研磨机研磨成莲子泥，加入蜂蜜，滴上一些椰子浆拌着吃，是一道非常不错的甜点，现在很多甜品店都会推出这道甜品，受欢迎程度非常高。

莲子猪肚汤的做法

『所需食材』

猪肚

1个

莲子

1小把

葱

2段

姜

1块

香葱

4根

花椒

1汤匙

黑胡椒

3茶匙

盐

5茶匙

料酒

1汤匙

香油

1茶匙

『做法步骤』

1.

原料。

2.

猪肚切条。

3.

冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。

4.

猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

5.

调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

6.

出锅前加入香油和香葱即可。

养颜淮山莲子猪尾汤的做法

『所需食材』

猪尾

200g

莲子

40g

淮山

20g

红枣

15g

姜

3g

盐

适量

『做法步骤』

1.

莲子提前用清水浸泡；

2.

猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；

3.

焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；

4.

将所有材料放入汤煲；

5.

加足清水；

6.

大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。