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黑米粥是一种很常见的粥，而且味道还十分不错，营养价值很高，那么黑米粥会不会加深黑色素？黑米打米糊用提前泡吗？

黑米粥会不会加深黑色素

不会。

尽管黑米粥是灰黑色的，但是黑米粥的灰黑色颜色的形成原因是由原花青素造成的，这主要是一种营养元素，进入人体之后就会被吸收，而且不是合成黑色素的原料，因为黑色素一般是由黑色素细胞合成，而且主要是酪氨酸经过一系列的反应而形成，所以花青素对于身体来说不会有加深黑色素的几率，也不会导致皮肤变黑，可以放心的食用。

黑米打米糊用提前泡吗

不需要。

现在打米糊一般都是用豆浆机，豆浆机在打米糊的过程中本身设置有反复熬制的功能，大火煮开然后小火熬煮，这样子的反复熬煮是可以保证黑米熟了的，所以不用提前泡，因为提前泡只是使黑米变软，泡发之后受热更加均匀，能够加快煮熟的速度，如果是手工磨的话，可能需要提前泡，这样才会容易磨碎。

黑米打米糊有营养吗

有。

黑米打成米糊的过程中并不会流失营养，而且还可以保存大部分的营养，在打成米糊的过程中，黑米已经是非常小的颗粒并且已经受热煮熟，这样做出来的米糊更容易被吸收，营养也可以更好的被人体所利用，所以黑米打成米糊营养利用率还提高，不会造成营养的流失，而且黑米糊水分比较少，吃起更容易饱腹。

黑米打米糊好喝吗

看个人口味。

黑米糊与黑米粥的口感是不同的，黑米糊的口感更加粘稠，而且更加细腻，味道闻起来也更加香，黑米粥吃起来口感会更有弹性，而且味道可能会比较清淡，不沾口，因为水分含量比较多，所以这都是要根据个人口味而定，如果是不喜欢黑米糊的粘稠，可以去吃黑米粥，黑米粥的水分更多，吃起来更加润滑一点。

山药莲子黑米粥的做法

『所需食材』

山药

50g

黑米

100g

莲子

20g

糯米

20g

『做法步骤』

1.

主料：山药、莲子、黑米 辅料：糯米

2.

把莲子洗净，泡30分钟左右

3.

黑米洗净

4.

糯米洗净

5.

把莲子、糯米、黑米加进高压锅里加水，加盖，大火烧开，等放气阀开始放气压15分钟关火，等高压锅能打开

6.

把山药洗净去皮切块

7.

加高压锅里，不要加高压锅的盖，中火煮到山药熟透即可

花豆黑米粥的做法

『所需食材』

黑米

200g

花豆

100g

清水

适量

白糖

适量

『做法步骤』

1.

从豆浆杯里面泡的花豆

2.

把花豆倒入高压锅

3.

黑米淘洗干净

4.

把黑米倒入锅中

5.

加入适量清水

6.

盖上锅盖接通电源设定时间15分钟左右

7.

绿灯亮表示煮好，这时可以保温五分钟

8.

打开锅盖看到温心的粥了

9.

盛到碗中，加入适量白糖可以享受美味粥了