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清明节的时候人们会做青团来吃，一般青团做好之后，需要煮熟之后才能吃，那么青团要蒸多少分钟？冷冻的青团要蒸多少分钟？

青团要蒸多少分钟

一般需要蒸10-15分钟左右即可。

青团主要是由糯米粉加青汁，搅拌均匀若成团制成的，除了糯米粉比较难蒸熟一点，其他食材是很好蒸熟的，一般要是没有馅料的青团，那么10分钟左右就可以蒸熟了。

但要是里面有馅料，那么蒸的时间就要长一些，一般最长15分钟左右也可以蒸熟，所以说青团蒸熟的时间在10-15分钟左右。

冷冻的青团要蒸多少分钟

15-20分钟。

冷冻的青团，由于置于冷冻室中进行保存，温度比较低，会将青团冻的比较硬，这样的青团蒸熟的时间会相对较长一些，一般需要15分钟左右，要是青团比较大，同时又含有馅料，那么蒸熟的时间会长一些，需要花20分钟左右的时间。

青团冷水蒸还是热水蒸

根据实际情况而定。

仔细观察会发现，市场上的青团种类是比较多的，有荤馅和素馅之分，荤馅常见的有五花肉、牛肉等，素馅常见的有豆沙、青菜等。

这和蒸青团用冷水蒸还是热水蒸与其也有一定关系，热水蒸的时间较快，适合素青团，而冷水蒸的时间较长，适合荤青团，能够使荤菜更加入味，也不会出现半熟的情况。

青团怎么加热才不会塌

青团的主要制作材料是糯米，糯米充分加热后会出现扁塌的情况，这就是说青团加热的时间不需要太长，一般加热2-3分钟左右的时间就可以了，其次就是加热青团的过程中，不要频繁开锅，这样很容易导致青团遇冷空气，从而变软榻。

一般要是青团加热的过程中出现了软榻的情况，那么就很难再进行补救了，因为这时候青团已经熟了。

艾草青团的做法

『所需食材』

糯米粉

150g

小麦淀粉

50g

艾叶

20g

油

适量

盐

适量

豆沙馅

适量

『做法步骤』

1.

艾叶放在水里洗净。

2.

锅里烧开水，放点盐。

3.

放入艾叶焯烫。

4.

捞出用冷水过凉。

5.

放在料理机里打碎。

6.

糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。

7.

揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。

8.

捞出放进面团里继续揉至有黏性。

9.

分成小份。

10.

豆沙也分成小份。

11.

用一份面包一份豆沙收口。

12.

放在铺了菜叶的蒸锅上。

13.

大火蒸5分钟即可。

14.

出锅刷上橄榄油防干。

艾草青团的做法

『所需食材』

艾草

150g

薄荷叶

20g

水磨糯米粉

180g

粘米粉

120g

澄粉

75g

自制豆沙馅

440g

油

适量

水

195g

『做法步骤』

1.

艾叶洗净

2.

放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。

3.

薄荷摘取嫩叶

4.

将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥。

5.

锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状

6.

所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁

7.

颌成光滑的面团醒上20分钟

8.

将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。

9.

取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅

10.

借助虎口往上拢，收口捏紧。

11.

滚圆。

12.

包好的团子表皮沾点橄榄油防干。

13.

锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子

14.

大火蒸9分钟至熟。