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黄花菜发黑可以吃吗

需要根据发黑部位和其他性状综合判断。

如果黄花菜只是花嘴还有花根部位带有黑色，其他部分基本呈浅黄或金黄色，而且闻起来带有清香味，那么这是可以食用的，只是因为放置的时间久了就容易出现这种现象。

而如果整个黄花菜都有点发黑，闻起来还带有股霉味，那就说明内部的成分已经遭到破坏，黄花菜已经发霉变质，不适合再食用了。

黄花菜开花了还能吃吗

可以吃，但是不建议等到开花再吃。

因为开花了的黄花菜不会产生新的对身体有害的物质，所以黄花菜开花了还是可以吃的，但是开过了花就意味着黄花菜已经比较老了，食用起来口感可能不如未开花的软嫩，所以一般不建议等到开花再吃。

而且黄花菜的花蕊和花瓣中秋水仙碱的含量都比较高，摄入体内容易使人产生中毒的症状，所以建议将花蕊和花瓣都摘掉，以降低对人体的毒性。

黄花菜可以和香菇一起吃吗

可以一起吃。

因为黄花菜和香菇中一般没有什么相克的成分，所以这两者是可以一起食用的。香菇是高蛋白、低脂肪的食材，食用起来味道鲜美，香气沁人，摄入体内可以增强细胞的免疫能力，同时还有帮助降低血脂的功效。

而黄花菜味道甘甜，带有清香，有美容护肤、健脑益智的功效，两者搭配起来食用不仅口感更好，而且还能起到营养互补的作用。

黄花菜尿酸高的人可以吃吗

可以吃。

因为黄花菜是一种蔬菜，属于嘌呤含量较低的食物，适量摄入一般不会对尿酸高的人群产生什么影响，所以是可以适当食用的。

尿酸高的人群在饮食方面要少摄入高嘌呤的食物，主要有动物内脏、贝壳类的海鲜等，酒类也最好少喝，而黄花菜的嘌呤含量并不高，食用起来不会引起尿酸水平的升高，且内含多种营养物质，所以尿酸高的人群也是可以适当食用的。

凉拌黄花菜的做法

『所需食材』

干黄花菜

100g

黄瓜

100g

胡萝卜

50g

生抽

50ml

蒜

20克

盐

2g

香油

2g

『做法步骤』

1.

把黄花菜洗干净，用开水泡开。

2.

把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

3.

把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

4.

锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

5.

把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

6.

把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

7.

拌匀装盘。

黄花菜烧肉的做法

『所需食材』

黄花菜

50g

五花肉

200g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

姜

适量

『做法步骤』

1.

将晒干的黄花菜用温水浸泡2小时以上

2.

捞出沥干水份

3.

五花肉先带皮的，洗净

4.

切小块备用

5.

姜切成小片备用

6.

热锅下油，炒姜片

7.

加切好的五花肉一起炒

8.

加适量老抽调味

9.

炒到肉变色为好

10.

加黄花菜一起炒

11.

翻炒入味后

12.

加适量清水

13.

以淹没黄花菜和肉为好

14.

大火烧开后，转中小火焖煮约20分钟

15.

加适量盐调味

16.

收汁出锅