珍珠米的功效与作用
珍珠米具有补中益气、健脾养胃、聪耳明目、止渴止泻的功效。珍珠米和普通大米的营养价值都差不多，只不过珍珠米是圆形的、有光泽。珍珠米蒸成米饭吃起来软糯可口，里面含有大量的蛋白质和碳水化合物，吃了可以滋养肠胃，也有止渴止泻的功效。
珍珠米的功效与作用
珍珠米的外形似球状，洁白有光泽，如颗颗珍珠，蒸成米饭吃营养价值高，肉质软糯可口，比一般的大米好吃。珍珠米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，这种蛋白的热量低，吃米饭相比吃面食，还有减肥的效果。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃的效果。早上吃粥好，可以缓解肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘等症状。
猪肝瘦肉粥的做法
『做法步骤』
- 1.
先将粳米用水浸泡半小时，然后米与水的1：8~10的比例水量，先大火烧开,改小火用1小时,熬成一锅“见米不见水，见水不见米”的靓底粥。
- 2.
将香菜、姜清洗干净沥干水后，香菜切成小段，而姜则切成姜丝备用。
- 3.
将猪肝切片，然后放入加了一汤匙白醋中的清水浸泡20分钟，沥干水后加入几片姜片，用盐、糖、料酒和淀粉上浆备用。
- 4.
瘦肉切片，用盐、糖、鸡精、淀粉上浆备用。
- 5.
将底粥煮好后，先放入姜丝，后用筷夹腌好的猪肝均匀布放入粥内。
- 6.
后再用筷夹瘦肉片均匀放入粥内。
- 7.
用筷轻轻拨散猪肝及瘦肉片，当底粥再次扬沸时，熄火，盖上锅盖闷焗10分钟。
- 8.
装碗，在粥面撒上香菜，再在其它空白粥面上滴上少许香油即成。
- 9.
晒下俺的早餐：油条与猪肝瘦肉粥。
推荐阅读
长期喝红豆薏米水会怎么样 红豆薏米水月经期间可以喝吗
我昨天在外面的时候买了一些红豆，家里面还有一些薏米，用红豆和2021-05-10
红豆薏米水绿色能喝吗 红豆薏米水喝了有什么好处
今天在家里打算做些红豆薏米水喝，结果煮完发现红豆薏米水的颜色2021-05-10
小龙虾过油还是焯水 小龙虾过油要多长时间
小龙虾是夏季的常见美食，深受人们喜爱，其制作过程比较繁琐，不2021-05-10
荔枝不能跟什么一起吃 吃荔枝上火了怎么降火
最近市面上已经有荔枝在出售了，价格也比较地昂贵，但是口感非常2021-05-10
煮羊肉汤放哪4种配料 羊肉汤的功效与营养价值
羊肉汤是我们生活中常见的一种汤品，营养价值比较高，在生活中是2021-05-10