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泡菜是很多人的最爱，而且生活中很多蔬菜都能制成泡菜，像辣椒、豆角萝卜等，除了这些人们平时常吃的甘蓝也能制成泡菜，用甘蓝做成的泡菜口感好营养价值高，既能开胃下饭也能增强身体素质，但是甘蓝泡菜应该怎么做呢？一会我会把它的腌制方法写出来分享给大家。

甘蓝泡菜如何做 

1、甘蓝泡菜的做法并不复杂，平时制作时需要准备一千克甘蓝，一百克胡萝卜和一百五十克西芹，还要准备辣椒粉一百克，白糖和大蒜以及味精和盐还有醋都要适量准备一些。

2、按准备好的甘蓝切成三厘米的块状，准备好的胡萝卜洗净以后切成丁，把芹菜去掉叶子以后，切成三厘米左右的段状。把切好的甘蓝和胡萝卜以及芹菜放在一起调匀，加食用盐腌制六小时，腌好以后取出控掉水分。

3、把准备好的辣椒粉和白糖以及味精，还有大蒜和醋等调味料，一起放到腌好的甘蓝中用干净的筷子调匀，然后直接装入腌菜坛子，五天以后里面的甘蓝泡菜就能做好。

甘蓝泡菜的腌制方法

1、制作甘蓝泡菜是需要准备，新鲜甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两头。

2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后，用刀切成四瓣，然后依次抹上食用盐，腌制12小时，腌好以后用清水冲洗一下，洗掉多余的盐，再把水分控干。

3、把准备好的苹果去皮以后切成块状与去皮以后的大蒜一起放到料理机中，加白糖制成果泥，然后再与辣椒粉放在一起调匀，调匀以后得到的腌制料涂抹在甘蓝上，再把甘蓝用保鲜膜包起来腌制十天左右，这时韩国风味的甘蓝泡菜也就做好了。 

地道四川原汁泡菜的做法

『所需食材』

红辣椒

100g

老姜

2个

大蒜

3瓣

水萝卜

3个

小红尖椒

100g

白糖

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

将蔬菜放至清水中泡上个十分钟左右，再换水清洗两遍。

2.

水萝卜和大红辣椒切为小块，其余的保持原样。

3.

切好的蔬菜装篮子里放上一会儿滴干水份。

4.

找一个玻璃瓶，大小皆可，洗净再装入大半瓶凉矿泉水。

5.

放入适量盐，可咸一点，少许的糖，用筷子搅匀。

6.

放入滴干水份的蔬菜。

7.

盖上盖泡至两天左右就可食用。只要盐水不坏掉一瓶盐水可反复加入多次新鲜蔬菜泡制。但同时也要加入适量的盐。

韩式泡菜炒五花肉的做法

『所需食材』

五花肉

300g

韩国泡菜

240g

生抽

适量

料酒

适量

白芝麻

适量

洋葱

适量

『做法步骤』

1.

把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。

2.

炒锅中放油，放入五花肉煸炒。

3.

慢慢煸至五花肉变色。

4.

放入洋葱炒出香味。

5.

加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。