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菠菜和豆腐都是很普通的家常食材，但是自古就有菠菜和豆腐，不能放在一起吃的说法，但这种说法有道理吗？它们真的是相克的存在吗？今天小编就重点为大家说说这个问题，同是也会带大家全面了解哪些食材不能和菠菜一起吃。

菠菜和豆腐能一起吃吗

人们说菠菜和豆腐不能放在一起吃，是因为菠菜中含有的草酸会对豆腐中含有的钙产生破坏，不利于人体吸收和利用，其实菠菜中同样含有大量可以促进钙吸收的微量元素，而且把菠菜焯水以后与豆腐搭配在一起吃，它含有的草酸就会大量流失，人们食用以后不但不会对身体产生伤害，还能促进人体对钙的吸收，所以从科学角度上看菠菜和豆腐是可以放在一起吃的。

菠菜不能和什么一起吃

1、奶制品

在平时的生活中，菠菜最好不要喝，奶制品放在一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中则含有丰富的微量元素钙，它们相遇以后会生成人体不易消化与吸收的草酸钙，会加重人体肠胃负担，也会降低它们的营养价值。

2、黄鳝

在生活中，菠菜还不能和黄鳝搭配在一起吃，因为黄鳝是一种热性食材，它能祛除人体内的冷气，而菠菜则是一种性质寒凉的食材，它们正好性味相反，不适合搭配在一起吃，不然会让它们的保健功效明显下降，而且会让人们的身体出现一些不适症状。

3、黄瓜

平时菠菜还不能和黄瓜放在一起吃，因为菠菜中含有丰富的维生素c而黄瓜则则含有多种活性酶，它对菠菜中含有的维生素c有明显分解作用，如果平时把黄瓜和菠菜放在一起吃，就会让菠菜中含有的维生素c被破坏，会除低它的营养价值，人们再食用也吸收不到应有的营养。 

肉馅豆腐夹的做法

『所需食材』

豆腐

400g

猪肉

100g

土豆

1个

葱

10g

姜

5g

料酒

15ml

老抽

5ml

生抽

10ml

味精

2g

胡椒粉

1g

香油

10ml

色拉油

10ml

盐

2g

淀粉

5g

白糖

5g

『做法步骤』

1.

豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

2.

猪肉洗净，切成小块。

3.

葱、姜洗净。

4.

把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

5.

把豆腐切成每组两片，不要断开。

6.

肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

7.

每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

8.

土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

9.

先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

10.

锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

11.

盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。

12.

锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

13.

把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。

宫保豆腐的做法

『所需食材』

豆腐

250g

花生米

100g

蒜苔

50g

紫天椒

8粒

芝麻

20g

糖

1勺

香醋

1勺

生油

2大勺

老抽

1/2勺

料酒

1勺

盐

1勺

淀粉

1勺

鸡精

1勺

『做法步骤』

1.

豆腐切成丁备用。

2.

调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.

芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4.

炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.

另起锅把调料汁倒入锅里。

6.

搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7.

倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。