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雪里红是腌咸菜的主要食材，它直接鲜食味道并不好，腌制以后却能制成多种美味的菜品，那么雪里红平时应该怎么腌呢？今天我会把雪里红的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会，同时我也会告诉大家雪里红怎么腌最好吃。

雪里红的腌制方法 雪里红怎么腌

腌雪里红的材料

平时腌制雪里红时可以准备雪里红五千克，食用盐五百克，花椒五十克，酱与葱以及干红辣椒都需要适量的准备一些，另外还要准备干净的腌菜容器。

腌雪里红的做法步骤

1、把购买回来的新鲜雪里红用去掉黄叶，再用把它的根部削掉，然后用清水清洗干净，洗好以后去掉水，晾干备用。 

2、把菜板、菜刀以及腌制雪里红用到的一切容器，全部清洗干净，并晾干，做到无水无油。再把雪里红用刀切成长段，然后放在大盆中，加入盐和花椒以，手把它们调匀。 

3、腌制几个小时以手用双手去用轩的揉搓血里红，揉搓的时候要把血里红来回的翻动，让它与盐全面接触，把揉出来的盐水倒掉不要。 

4、把准备好的葱美观以及干红辣椒全部切成丝状，然后放入到揉匀的血里红中，调匀，装入腌菜的坛子中，密封起来腌制，十天以后里面的血里红就能腌好，需要时随着取出食用就可以。 

5、腌好以后的雪里红在平时取食时，一定要使用无油无水的筷子，不然里面的雪里红容易发生变质。 

肉丁炒雪里红的做法

『所需食材』

五花肉

200g

雪里红

500g

油

适量

味精

适量

酱油

适量

『做法步骤』

1.

雪里红切碎用水泡2小时

2.

五花肉洗净切丁

3.

葱炝锅煸炒五花肉

4.

倒酱油煸炒

5.

再倒雪里红煸炒熟

6.

放味精煸炒均匀关火

7.

盛在盘子里享用

雪里红炒笋丁的做法

『所需食材』

雪里红

350g

春笋

500g

肉

100g

小米椒

30g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

酱油

适量

『做法步骤』

1.

将锅中倒入一些清水，烧开

2.

将春笋倒入锅中，煮沸

3.

沥水，装起来

4.

准备好雪里红

5.

锅中倒入适量的油

6.

将小米椒先下锅爆一下

7.

将肉丝和笋丁倒入锅中翻炒

8.

放入雪里红，放入适量的盐

9.

放入适量的酱油，翻炒

10.

香喷喷的下饭菜做好了