食谱秀网

菠菜汤是以新鲜的菠菜为主要食材加入其他配料以后制成的一种养生汤品，菠菜能制成菠菜粉丝汤、菠菜瘦肉汤以及菠菜猪血汤等，这些汤品都清爽可口营养丰富，那么它们的营养价值有多高呢？又具有哪些养生功效呢？下面小编就为大家具体说一说。

菠菜汤的营养价值与功效

1、菠菜汤植物纤维含量高

菠菜汤是一种以菠菜为主要食材制成的汤品，它含有的大量的植物纤维在，人们食用以后能促进肠道蠕动，也能促进胰腺分泌，可以促进消化，缓解消化不良和便秘。

2、菠菜汤的胡萝卜素含量高

菠菜汤中含有多种对人体有益的营养成分，特别是胡萝卜素的含量特别高，这种物质进入人体以后会转化成维生素A，它能保护人类的眼睛也能预防视力下降，更能滋养皮肤，淡化色斑，还能保进人体发育。

3、菠菜汤能补血

菠菜汤是一种能补血的健康汤品，特别是把菠菜与猪血一起制成汤品时，它的补血作用更为明显，因为菠菜和猪血中都含有大量的矿物质铁，这些物质可以促进血红细胞再生，也能提高人体的造血能力，人们食用以后能起到良好的补血作有，可以让人们的贫血症状很快好转。

菠菜汤的做法

『所需食材』

菠菜

300g

猪肉

50g

精盐

适量

花生油

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

菠菜摘洗干净。

2.

把洗干净的菠菜放入热锅中焯下，把菠菜焯倒，然后迅速放入凉水中过凉。

3.

起锅，放花生油，油温7成热的时候，放入葱花肉片翻炒。

4.

等肉炒到边上之后，填入高汤。

5.

接着放入菠菜，调味，精盐，鸡精，出锅的时候放入虾皮。

鸡蛋菠菜汤的做法

『所需食材』

菠菜

100g

鸡蛋

1个

香油

适量

盐

适量

淀粉

适量

『做法步骤』

1.

菠菜洗净。

2.

用到切成大块。

3.

鸡蛋一个打散，最好是土鸡蛋。

4.

干淀粉添凉水，并调稀，待用。

5.

切适量葱花，最好是葱叶。

6.

锅中放入水，烧开后放入调好的湿淀粉。

7.

再开锅后，放入菠菜，放入鸡蛋液，盐，（为了美观，在放入菠菜前，我又换了个漂亮锅)。

8.

临出锅时滴入几滴香油，即可。