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牛肉补什么的功效与作用

增强体质

牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，其中很多是构成人体的重要物质，食用牛肉后不仅能提高机体抗病能力，增强自身体质，还对术后调养、失血体虚的人带来一定的补益效果。

补中益气

牛肉归脾、胃经，《本草纲目》中提到，牛肉能“安中益气、养脾胃、补虚壮健”，对于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦的人来说，食用些牛肉能起到良好的补中益气的功效，从而改善自身的虚弱体质。

强筋健骨

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，而且牛肉氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，合理的进食牛肉对身体能有良好的强筋健骨的作用。

补血养颜

牛肉所含的矿元素中，铁元素相比于鸡、鱼等肉类来说是要丰富得多的，适当的进食些牛肉，对贫血、气血不足、面色苍白等现象能有不错的补血焕颜的功效。

牛肉补什么的食用方式

炒食

准备200克牛肉，适量生抽、蒜、芹菜、淀粉、辣椒、料酒，将牛肉清洗切片，和料酒等调料搅拌腌制备用，开火倒油，油热后将牛肉下锅，微变颜色时捞出，再把辣椒、芹菜、蒜末下锅炒香，再次把牛肉下锅，同芹菜等一起大火炒2分钟左右即可食用。

青椒炒牛肉的做法

『所需食材』

牛肉

300g

青椒

250g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

红尖椒

1个

淀粉

适量

『做法步骤』

1.

牛肉切片待用

2.

在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

3.

青椒，红尖椒切好待用

4.

起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5.

锅里加油烧开，下青椒炒至断青

6.

加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7.

加入适量的蚝油，盐调味就行了。

8.

美味的牛肉青椒上桌了。

9.

美味的牛肉青椒上桌了。

茶油白椒炒牛肉的做法

『所需食材』

牛肉

250g

白椒皮

20g

姜

适量

蒜瓣

3粒

葱

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡粉

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

茶油

适量

青椒

1个

红椒

1介

『做法步骤』

1.

青红辣椒切小块，干辣椒皮切段洗净，葱切段。

2.

牛肉洗净抹干水份切小片，放料酒，盐，胡椒粉，油抓匀略腌制。

3.

姜蒜切碎备用。

4.

4. 锅里放茶油，将牛肉滑变色盛出备用。

5.

锅放油，爆香姜蒜，放入青红椒翻炒。

6.

倒入辣椒皮翻炒。

7.

倒入牛肉炒匀。

8.

调入生抽，鸡粉炒匀，最后放入葱段浇上少许生茶油炒匀即可上碟。