葱姜辣炒蛤蜊的做法

所需食材

蛤蜊

400g

油

4g

盐

4g

葱姜

少许

二锅头

4ml

干辣椒

少许

味素

2g

辣椒红油

4g

做法共8个步骤

1.

蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用

2.

姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用

3.

坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用

4.

开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙

5.

坐锅起油，下姜丝、葱白爆香

6.

下干辣椒、辣椒红油炒香

7.

下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟

8.

下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可