日式烤鳗鱼饭的做法

所需食材

白鳗

200g

大米

100g

油

10g

盐

5g

白糖

5g

蚝油

5g

叉烧酱

5g

白酒

5g

姜

5g

黑胡椒

3g

做法共12个步骤

1.

准备原料

2.

鳗鱼去掉内脏，清洗干净

3.

切成小块

4.

加入老抽、蚝油、白酒、白糖、盐、叉烧酱

5.

加入姜丝

6.

加入少许黑胡椒碎去腥

7.

拌匀后

8.

放入保鲜盒冰箱里冷藏半天入味

9.

平底锅放油

10.

油热后，将腌制好的鳗鱼放入锅中，小火煎烤

11.

直到鳗鱼体积缩小，肉质收紧，汤汁收干即可关火

12.

大米加清水放入电饭煲里焖熟，将鳗鱼和焖好的米饭一起吃