韭菜炒鸡蛋的做法

所需食材

韭菜

200g

鸡蛋

3枚

油

适量

盐

适量

生姜

适量

干红椒

适量

做法共10个步骤

1.

韭菜择洗干净控净水，切成长段。

2.

鸡蛋液加少许精盐，打散。

3.

锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液。

4.

轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀。

5.

小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另一面。

6.

把煎制好的鸡蛋饼晾凉后，切大片。

7.

起油锅，放入辣椒段、姜丝爆香。

8.

放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒。

9.

放入韭菜叶，翻炒均匀。

10.

关火，调入精盐翻炒均匀后即可出锅。