香炸茄盒的做法

所需食材

肉馅

200g

韭菜

100g

茄子

400g

五香粉

适量

盐

适量

老抽

适量

鸡精

适量

鸡蛋

1个

面粉

适量

做法共15个步骤

1.

茄子和韭菜分别洗净

2.

把茄子切成两片一组，中间不切断

3.

韭菜切小段

4.

猪肉馅适量，加入五香粉

5.

加入老抽和盐

6.

加鸡精

7.

把肉馅顺一个方向搅拌均匀

8.

把切好的韭菜放进肉馅中

9.

搅拌均匀

10.

把调好的馅夹在茄子中间

11.

把所有的茄子都夹上馅

12.

用水加一个鸡蛋，和适量面粉，调成面糊

13.

把每个茄盒沾上面粉

14.

在面糊中沾一下，使每个茄盒都均匀的挂上面糊

15.

锅中加植物油，烧制7，8成热，放入挂糊的茄盒，小火炸至表面金黄，捞出沥油