酸辣龙凤面的做法

所需食材

面粉

520g

韭菜

160g

芝麻油

适量

盐

适量

姜汁醋

1勺

生抽

1勺

红剁椒

1勺

花生碎

适量

熟白芝麻

适量

做法共24个步骤

1.

准备好面粉。

2.

准备好韭菜。

3.

韭菜洗净、切碎备用。

4.

韭菜倒入搅拌机。

5.

搅打成汁。

6.

韭菜汁倒入面粉中。

7.

拌成絮状。

8.

和匀、揉透，成光滑面团。

9.

白面粉加入冷水，和好。

10.

和好的二色面团静置备用。

11.

二色面团分别擀成片状。

12.

重叠起来。

13.

用擀面杖压实。

14.

切成1-2mm侯的面条。

15.

锅中水烧开，倒入面条。

16.

用筷子将面条快速拨散，以免粘连。

17.

煮至面条浮起。

18.

捞出面条，倒入盘中；加入芝麻油，拌匀。

19.

淋入生抽。

20.

加入姜汁醋。

21.

倒入花生碎。

22.

加入熟白芝麻。

23.

加入湘味辣椒酱。

24.

拌匀即可食用。