韭菜肉馅饼的做法

所需食材

肉馅

250g

韭菜

400g

面粉

300g

温水

160g

鸡蛋

1个

葱末姜末

50g

花生油

10ml

生抽

10ml

精盐

1/2小勺

五香粉

1/4小勺

鸡精

1/2小勺

做法共19个步骤

1.

面粉300克放入盆中。

2.

温水160克。

3.

用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。

4.

肉馅250克放入盆中。

5.

葱末，姜末，备用。

6.

锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。

7.

调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。

8.

韭菜清洗干净，切成细末碎。

9.

鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。

10.

炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。

11.

把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。

12.

把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。

13.

搅拌好的馅料。

14.

把醒至好的面团搓成长条状。

15.

将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。

16.

擀成圆形面皮。

17.

面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。

18.

电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。

19.

烙好的韭菜馅饼，开吃吧。