辣皮子滚肉拌面的做法

所需食材

羊肉

200g

洋葱

100g

面粉

500g

韭菜

100g

油

适量

盐

适量

大蒜

20g

花椒粉

4g

辣皮子

40g

做法共14个步骤

1.

食材：辣皮子40克、 羊肉、 大蒜、 洋葱 、韭菜 、植物油 、盐 、面粉

2.

把面粉加少许的盐加水一起和成光滑的面团 ，分成长条剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上

3.

大蒜姜切末，洋葱切丝，辣子皮泡泡洗净

4.

切小段

5.

韭菜洗净切段

6.

把羊肉切丝

7.

把醒好的剂子拉成面条形状

8.

开水下锅，大火烧开飘起捞起，用凉开水过凉捞起装盘

9.

热锅凉油油热8成，加羊肉丝翻炒，加少许盐和花椒粉、辣子皮炒出香味

10.

炒3分钟左右

11.

加洋葱丝

12.

加大蒜末、盐翻炒均匀

13.

加韭菜段

14.

翻炒均匀出锅，把炒好的辣子皮滚肉倒在拉条子上面即可