焦糖啤酒红烧肉的做法

所需食材

五花肉

300g

红辣椒

1根

啤酒

300ml

葱

半根

姜

5片

冰糖

适量

酱油

适量

盐

适量

做法共11个步骤

1.

将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用

2.

锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖

3.

待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

4.

糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了

5.

焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中

6.

五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖

7.

之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可

8.

大火加热，将葱切段姜切片放入锅中

9.

将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

10.

撇去浮沫，大火收汁

11.

收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可