韭菜猪肉锅贴的做法

所需食材

中筋面粉

300g

韭菜

250g

猪肉

250g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

五香粉

适量

水

适量

做法共10个步骤

1.

韭菜摘净，切小碎丁，加入搅好的猪肉馅，稍稍拌一下。

2.

加入酱油、五香粉、盐、味精、油、味精，搅拌均匀。

3.

冷水与面粉和成稍硬的光滑面团，盖上布饧20分钟。

4.

饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，搓成一个长条。

5.

切成大小均匀的剂子，再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。

6.

取一面皮，放入馅料。

7.

将两端捏合。

8.

将包好的锅贴在案板上摆好。

9.

电饼铛刷一层油，用平底锅也可以，凉油摆入锅贴，开火。

10.

煎大概3分钟，倒入适量清水，听见“滋”一声，盖上锅盖，煎熟即可。