蛋菇双色螺旋面的做法

所需食材

面粉

400g

韭菜

200g

油

10g

盐

1g

鸡蛋

53g

香菇

10g

西红柿

60g

做法共20个步骤

1.

准备好新鲜韭菜。

2.

韭菜洗净、切小段；用搅拌机搅打成汁。

3.

韭菜汁倒入面粉中。

4.

拌匀雪花状。

5.

和好揉匀成光滑面团。

6.

另取面粉加水和成白面团。

7.

两种面团分别擀成大片。

8.

重叠、压实。

9.

卷成圆筒状。

10.

切成片状。

11.

在寿司帘上用拇指推压成螺旋面。

12.

准备好鸡蛋、西红柿和香菇；分别洗净切好，鸡蛋磕破，用盐拌匀备用。

13.

锅中油热，滑散鸡蛋。

14.

锅中余油，倒入西红柿，炒匀。

15.

倒入香菇，炒匀。

16.

加入盐，调好味。

17.

加入鸡蛋，炒匀成面卤。

18.

锅中烧开水，下入螺旋面。

19.

煮至面熟，捞起沥干水分。

20.

盛入面卤即可食用。