韭菜虾仁鸡蛋煎饺的做法

所需食材

韭菜

200g

干虾仁

1把

鸡蛋

2个

面粉

250g

盐

适量

油

适量

胡椒粉

少许

做法共16个步骤

1.

将韭菜摘洗干净。

2.

将干虾仁洗净，用温水泡发。

3.

泡好的虾仁切碎。

4.

将面粉加入少许盐拌匀，再用清水搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

5.

将韭菜切碎。

6.

倒入适量的熟植物油拌匀。

7.

鸡蛋加少许盐打散，下入温热的油锅中不断划炒。

8.

炒好的鸡蛋成碎米状。

9.

将鸡蛋晾凉倒入韭菜中，加入虾仁和胡椒粉拌匀。

10.

将面团揉好分成若干小份。擀成稍大点的水饺皮。

11.

包入馅料。

12.

包成馅子备用。

13.

煎锅倒少许油加热，摆上饺子。

14.

用面粉和清水调成水倒入锅中。

15.

盖上盖子小火焖煎。

16.

锅中有滋滋的声音时水就收的差不多了，待水收干时将煎饺倒扣在盘中即可。