素馅饺子的做法

所需食材

小麦粉

450g

木耳

50g

粉皮

80g

面筋

50g

韭菜

300g

芝麻油

适量

盐

适量

味精

适量

姜末

适量

做法共12个步骤

1.

和好小麦粉饧着。

2.

粉皮、面筋洗干净。木耳提前泡发。

3.

木耳、粉皮切碎。

4.

韭菜摘洗干净切碎。

5.

面筋切碎与韭菜放在容器中拌匀。先将面筋与韭菜拌匀，可以避免韭菜出汤。

6.

加木耳、粉皮拌匀。

7.

加芝麻油、盐、味精、姜末拌均匀，素馅就好了。

8.

将饧好的面做成大小适中的面剂，擀成圆，作饺子皮。

9.

饺子皮中间放馅。

10.

前后片捏严，饺子就包好了。

11.

煮锅加水烧开，饺子入锅煮。

12.

开锅加一次冷水，再开锅即可捞出享用。