锅贴的做法

所需食材

面粉

250g

五花肉

250g

韭菜

100g

油

适量

盐

适量

温水

150g

葱

1根

姜

1小块

花椒粉

适量

十三香

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

做法共10个步骤

1.

五花肉剁成肉馅，加入水调好。

2.

锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。

3.

将炸好的葱油，趁热浇到葱姜末上，凉透后，与肉馅拌匀，加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。

4.

韭菜切好，与肉馅调匀，最后加入盐，再次拌匀。

5.

面粉开窝后，用温水将面和好，面上抹油，盖保鲜膜醒一会儿。

6.

揪剂，摁扁，擀皮子，将面片翻过来，擀长。

7.

放入肉馅。

8.

捏好饺子，并用手将饺子拉长。

9.

平底锅中，放油，将锅贴放入紧密地靠在一起，浇入面糊。

10.

煎至金黄即可。