蛋炒面的做法

所需食材

挂面

200g

鸡蛋

50g

上海青

20g

胡萝卜

15g

韭菜

15g

剁辣椒

15g

油

适量

盐

适量

鸡精

5g

老抽

3g

生抽

3g

蚝油

3g

做法共9个步骤

1.

准备好所需要的材料，剁辣椒是自制的，没有可以用辣椒粉。

2.

胡萝卜切丝，韭菜切段，青菜大片的中间切开一分为二。

3.

同时准备一个锅子开水大火煮面。

4.

另起一锅，热油炒蛋。

5.

将蛋盛出待用，炒青菜。

6.

加入胡萝卜丝和韭菜段。

7.

加入剁辣椒和炒好的鸡蛋翻炒。

8.

倒入事先调好的料汁：老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精和适量清水。

9.

加入过了冷水的面条，翻炒均匀。