东北韭菜盒子的做法

所需食材

韭菜

530g

面粉

600g

鸡蛋

6个

油

适量

盐

适量

十三香

适量

虾皮

60g

清水

400g

做法共25个步骤

1.

称好面粉

2.

烫十分之一的面粉

3.

其余的水少量多次的加,加到盆里没有干粉,不用和到一起,盖上保鲜膜醒四十分

4.

鸡蛋打散

5.

坐锅下油,多放点油

6.

下蛋液迅速划散

7.

盛出鸡蛋下底油

8.

把虾皮炒一下

9.

关火后倒入鸡蛋,两个拌匀,晾凉

10.

韭菜切碎

11.

要包之前再拌馅,韭菜里加点玉米油,然后倒入鸡蛋虾皮

12.

加少量十三香

13.

加少量盐

14.

拌匀

15.

面团多用点干面揉一下,分割成三份

16.

取一份搓长条

17.

揪成小剂子

18.

按扁擀成皮

19.

包上馅

20.

包成饺子样,然后按扁

21.

不粘锅热油

22.

锅热后下盒子坯,加盖烙

23.

烙至两分金黄即可

24.

烙好的盒子一定要散开放,不要叠在一起,要不就不好吃了

25.

这是给我儿子烙的小个头的