三鲜水煎饺的做法
所需食材
做法共16个步骤
- 1.
鸡蛋打散。
- 2.
下锅炒散——尽量炒的碎一些。
- 3.
猪肉剁馅。
- 4.
韭菜洗净切碎。
- 5.
鸡蛋、猪肉、韭菜加1大勺料酒、1大勺生抽、2小勺盐、一小勺白胡椒粉、适量淀粉。
- 6.
将肉馅拌匀。
- 7.
取一块饺子皮。外面卖的饺子皮比较干，而且厚，所以我都先用手拉扯一下，并在周围抹一圈水再包。放入馅。
- 8.
我只会包那种弯月大肚饺子，先像包包子似的捏上1/3圈的褶子，再合上。
- 9.
这就是大肚饺子~虾饺也是这么包哟~
- 10.
一斤面皮大概能包五十个。
- 11.
平底锅烧热，倒油，让油尽量平均的铺在锅上。
- 12.
油热后放入饺子。
- 13.
小半碗水加一小勺盐，倒入锅里，没过饺子1/3即可。盖上锅盖，中火焖煮。
- 14.
待水差不多干后转小火再煎一会儿。
- 15.
煎到用锅铲能将煎饺，底焦黄即可。如果铲不动说明底还不够焦，还沾在锅上。
- 16.
15、 煎饺的皮比较油，不要贪吃太多哟~
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