韭菜合子的做法

所需食材

小麦粉

300g

韭菜

250g

芝麻油

适量

盐

适量

姜末

适量

味精

适量

鸡蛋

适量

做法共9个步骤

1.

和好小麦粉饧20分钟。面和的要稍软些。饧好的面烙出合子口感会更好。

2.

韭菜摘洗干净切碎。

3.

加姜末、芝麻油、盐、味精搅拌均匀作合子馅。

4.

将面团分成两个面剂，擀圆。

5.

一张面片放入电饼铛。

6.

加韭菜馅。

7.

打入鸡蛋，并划散。

8.

将另一张面片盖在馅上，将圆周压严后盖上铛盖煎。

9.

煎至双面金黄，合子熟了，出铛切成小块即可享用。