香酥锅贴的做法

所需食材

猪肉馅

半斤

韭菜

1斤

小麦面粉

500g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

五香粉

适量

白胡椒

适量

葱段

适量

生姜

适量

老抽

适量

做法共21个步骤

1.

将所需要的馅料材料准备好。

2.

将鸡蛋打开，蛋清放入肉馅中，蛋黄放入碗中备用。

3.

肉馅中再加入少许咸盐、白胡椒、五香粉。

4.

将葱切薄片，葱段切成小段备用。

5.

锅中倒油预热。

6.

放入葱段和姜片爆香。

7.

葱姜炒至焦黄，过滤出葱姜，油倒入肉馅中，再搅拌均匀。

8.

将韭菜剁碎备用。

9.

碗中放入的蛋黄加入少许咸盐，打散备用。

10.

锅中倒油预热，将蛋黄倒入锅中，再炒散蛋黄。

11.

将韭菜、鸡蛋放入肉馅中，再加入老抽、咸盐，搅拌均匀备用。

12.

面粉中加水。

13.

和好面团备用。

14.

面团用手揉成长条状。

15.

用刀切成一个个的均匀的小剂子。

16.

用擀面杖擀成小圆片。

17.

面片中包入馅料。

18.

面片的上两端粘住，如图所示。

19.

这是都包好的样子。

20.

电饼铛倒油预热。

21.

放入锅贴，煎至表皮金黄成熟即可出锅了~