韭菜鸡蛋饼的做法

所需食材

面粉

300g

鸡蛋

4个

韭菜

300g

食盐

适量

十三香

适量

油

适量

做法共13个步骤

1.

面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。

2.

再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。

3.

分成大约50克大小剂揉圆。

4.

擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。

5.

韭菜洗净切碎备用。

6.

取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。

7.

将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。

8.

均匀摊开。

9.

盖上一张面皮。

10.

拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

11.

揭去按压掉多余的面皮备用。

12.

煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。

13.

一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。