韭菜鸡蛋煎饼的做法

所需食材

韭菜

150g

面粉

100g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

做法共7个步骤

1.

韭菜一把，半斤许，洗净切碎，放入平底不粘锅。

2.

打进2个鸡蛋，加入半斤高筋粉，些许盐，暂时不要加油。

3.

加适量水后一起用勺子搅拌成较稠的面浆，静置10分钟。然后加锅盖，开小火烙烤。

4.

待香气溢出，上层表面凝固后，沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。

5.

把面饼翻个身，再沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。

6.

过一会再翻身，反复如此，直到香味阵阵、两面微黄，里面也都烤熟为止。

7.

把饼取出，用刀切块装盘即可。