三鲜韭菜水饺的做法

所需食材

猪肉馅

350g

虾仁

100g

鸡蛋

2个

韭菜

350g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

芝麻油

适量

姜

适量

做法共17个步骤

1.

韭菜择洗干净。

2.

备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋。

3.

和好小麦粉备用。要提前和好醒着，包饺子时好包，饺子熟后也好吃。

4.

鸡蛋炒熟，炒的越碎越好。晾凉。

5.

肉馅中放油、盐、味精、酱油、姜末搅拌。因为有韭菜，所以不用放葱。

6.

将虾仁切碎。

7.

虾仁与肉馅放在一起。

8.

韭菜切碎。

9.

韭菜放入肉馅中，加入芝麻油。

10.

将肉馅、虾仁、韭菜搅拌均匀后，放入鸡蛋。（图片没拍好，抱歉了。）

11.

将醒好的面做成大小均匀的面剂。

12.

将面剂擀成片。

13.

面片中间放馅，可以稍微放靠前些，给饺子后面捏出褶做准备。

14.

饺子皮前后合上捏严。捏时饺子后面要捏些褶，这样饺子好看也立的住。

15.

包好的饺子。

16.

煮锅加水加热，烧开后饺子入锅。开锅后可以加点儿凉水，再开锅煮会儿饺子就熟了。妈妈教的识别饺子熟的方法很简单：饺子都浮上水面，且饺子肚膨涨了，按下去马上起来，这时饺子就熟了。

17.

煮熟出锅的饺子。