韭菜豆渣菜莽的做法

所需食材

鸡蛋

4个

豆渣

200g

韭菜

400g

面粉

320g

豆浆

150 g

油

适量

盐

适量

五香粉

2g

姜

10g

做法共14个步骤

1.

把主料中的豆浆分次倒入面粉中，和成软硬适中的面团

2.

揉好后饧15分钟，再揉成表面光滑的面团备用

3.

鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出

4.

把豆渣放入炒锅

5.

炒至水分蒸发成松散状

6.

把鸡蛋再倒回锅中，加姜末、五香粉、盐

7.

馅料搅拌均匀后晾凉。韭菜切成碎丁，将晾凉的豆渣和鸡蛋扒到锅的一边，把韭菜碎放入另一边，先用油把韭菜拌匀，以锁住韭菜的水分

8.

然后全部搅拌均匀。

9.

然后全部搅拌均匀。

10.

取一个擀成圆的薄饼

11.

铺上满满的菜

12.

从一端卷起来

13.

全部做好后上笼中火蒸15分钟。

14.

蒸好的菜蟒。