韭菜鸡蛋发面小饼的做法

所需食材

韭菜

250g

鸡蛋

3个

小麦面粉

400g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

酵母

3g

做法共15个步骤

1.

温水融化酵母，和面醒发40分钟。

2.

韭菜摘洗干净，控水。

3.

鸡蛋打散。

4.

炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。

5.

韭菜切碎。

6.

放入炒好的鸡蛋，同时加入适量油，盐和胡椒粉。

7.

拌匀韭菜馅。

8.

面发好后揉匀松弛一会。

9.

分成小剂子后，擀成中间厚的小饼。

10.

包入韭菜馅。

11.

收口捏严。

12.

收口朝下醒10分钟。

13.

平底勺放油，开小火。将包好的韭菜包轻轻压扁约有1厘米厚放入。

14.

煎到两面金黄熟透即可。

15.

都膨胀起来，圆鼓鼓的小饼，非常好吃。