韭菜炒腰花的做法

所需食材

猪腰

500g

韭菜

150g

盐

8g

糖

5g

鸡精

3g

料酒

80g

胡椒粉

3g

鲜抽酱油

1小勺

蒜头

2瓣

姜

2片

做法共7个步骤

1.

猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。

2.

韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片

3.

猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。

4.

放淀粉拌匀，

5.

放开水焯3分钟捞起。

6.

锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。

7.

加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。