韭菜猪肉水煎包的做法

所需食材

发面团

400g

精五花肉

220g

韭菜

200g

油

适量

盐

适量

甜面酱

20g

料酒

10ml

酱油

15ml

胡椒粉

2g

葱

适量

姜

适量

味精

适量

做法共14个步骤

1.

将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。

2.

韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。

3.

将韭菜和肉馅一起调匀。

4.

放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。

5.

调匀后备用。

6.

将发面团揉匀后切开。

7.

搓成长条，切成每50克3个的剂子。

8.

撒上面粉按扁。

9.

擀成薄皮。

10.

放上肉馅包起来，饧10分钟。

11.

锅中放入少许油，将饧好的包子放入锅中煎1分钟。

12.

放入适量面粉水，即包子的三分之一处。盖上锅盖。

13.

用中小火煎制，6分钟左右即熟。

14.

盛入盘中，即可享用。