韭菜盒子的做法

所需食材

面粉

500g

韭菜

500g

鸡蛋

4个

虾皮

50g

油

适量

盐

适量

味精

适量

做法共18个步骤

1.

馅料：韭菜、鸡蛋、虾皮。

2.

先把面粉和成稍软一些的面团，饧发20分钟。

3.

把韭菜洗净切碎。

4.

鸡蛋打成蛋液。

5.

热油，倒入蛋液。

6.

用中小火把鸡蛋炒碎。

7.

盛入盆中晾凉再用。

8.

把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中。

9.

搅拌均匀即可。

10.

把面团下剂。

11.

擀成中间厚、边缘薄的面皮。

12.

放入适量的馅料。

13.

折叠后把边缘捏严。

14.

再捏成花边即成生坯。

15.

依次全部包完。

16.

放入加热的电饼铛烙制。

17.

烙制一面熟后，翻面再烙。

18.

烙制到两面焦黄，即可出锅装盘。