韭香肉末蛋卷的做法

所需食材

韭菜

100g

肉馅

1000g

柴鸡蛋

10个

姜

50g

盐

10g

香油

20ml

料酒

20ml

淀粉

20g

肥肉

20g

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

肉馅中加入姜蒜、盐、料酒和香油一起儿剁细，然后加入切碎的韭菜拌匀

2.

柴鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉和水搅拌开来

3.

平底锅烧热，用肥肉在上面擦一下

4.

加入一勺蛋液，同时快速的转动锅子让蛋液平铺在整个锅底

5.

小火至蛋液凝固

6.

将凝固的收皮倒扣在玷板上

7.

将蛋皮翻个面，再将肉馅均匀的抹在蛋皮上

8.

从一端卷起至另一端

9.

卷好后摆放好

10.

切成块儿装盘

11.

上蒸锅蒸熟即可