三鲜韭菜盒子的做法

所需食材

韭菜

1把

鸡蛋

4个

小虾仁

20g

碎粉条

150g

普通面粉

300g

全麦粉

75g

油

适量

盐

适量

味精

适量

做法共14个步骤

1.

普通面粉与全麦粉按四比一的比例放入容器，用温水加点盐,揉成比较柔软的面团。

2.

韭菜摘好洗净,控水,切碎.拌些油备用,拌油主要是防止韭菜放盐后会出水,不好包和烙。

3.

小虾仁温水泡开。

4.

粉条泡开煮熟,剁碎。

5.

鸡蛋打散,放点盐,炒锅放油翻炒成鸡蛋碎。

6.

然后所有材料加盐和味精拌成盒子馅。

7.

喜欢肉的朋友也可以放些肉馅。

8.

醒好的面团分成大小适中的剂子。

9.

擀成比饺子大些的薄皮。

10.

包馅时候边上多留点，并且尽量不让油和水沾到边上。

11.

包好以后边向里挤一排牙，防止烙的时候破裂。

12.

电饼铛加热到灯灭，锅里刷一点油。

13.

将包好的盒子放入，盖上盖子，烙约五分钟。开盖少刷些油即可出锅上盘。

14.

皮薄馅大鲜香四溢的韭菜盒子就好了。