麻辣豆腐的做法

所需食材

南豆腐

1块

蒜苗

适量

细红椒

适量

生姜

适量

麻辣酱

适量

食油

适量

生抽

适量

淀粉

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

麻辣酱一勺备用（平时拌面条用的那种）。

2.

豆腐用淡盐开水泡过之后切小块备用。

3.

蒜苗切细，红椒切碎，生姜拍碎。

4.

坐锅热油，下姜碎和蒜白煸香。

5.

倒入麻辣酱炒出红油。

6.

倒入豆腐，小心翻匀。

7.

加入小半碗温水，加盖焖煮。

8.

待锅里的水差不多收干时，倒入蒜苗青和红椒碎，用生抽调味，勾薄芡即可。