韭菜虾仁豆腐馅饼的做法

所需食材

韭菜

300g

虾仁

200g

面粉

适量

盐

适量

姜

适量

鸡蛋

3个

豆腐

适量

做法共19个步骤

1.

先将虾仁化开，然后去掉虾线，切丁备用。

2.

面粉慢慢加水和成比较软的面团，醒三十到五十分。

3.

豆腐切小丁，姜切末，鸡蛋三个磕入碗中。

4.

将打散的鸡蛋倒入热油中然后用筷子不停搅拌越碎越好。

5.

鸡蛋盛出来以后原锅加适量油烧热以后将豆腐丁下入锅中煸炒。

6.

豆腐煸炒到颜色金黄就可以盛出来晾凉备用。

7.

韭菜摘好清洗干净控干水分再切成末。

8.

然后将韭菜放在大点的盆子里，加入姜末。

9.

将鸡蛋碎倒进去。

10.

将晾凉的煎豆腐丁加入。

11.

加入切好的虾仁。

12.

加适量盐（临包之前再加盐，不然容易出汤）。

13.

将面皮擀成一个大点的面皮，将拌好的馅儿放在半张面皮上。

14.

将另半张面皮折叠过来，顺着半圆的边捏成花边。

15.

放入烧热的饼铛内烙至两面金黄就行了。

16.

其余的面擀成小的面皮，包入馅料。

17.

包成包子状。

18.

褶子冲下在饼铛里按扁。

19.

烙至两面金黄就可以了。