水煎包的做法

所需食材

面粉

500g

前腿肉

250g

韭菜

100g

油

适量

盐

适量

酵母

5g

泡打粉

5g

水

250g

生抽

适量

鸡精

适量

粉条

适量

老抽

适量

姜

1块

糖

适量

葱

1根

香油

适量

花椒面

适量

味精

适量

熟油

适量

做法共11个步骤

1.

面粉、酵母、泡打粉拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成。

2.

粉条放入温水中浸泡。

3.

将猪肉切成肉丁。

4.

热锅凉油，倒入切好的肉丁翻炒，肉变色后放入姜末炒出香味。

5.

放入葱末，如果锅干可少加些水，放生抽、老抽、少许鸡精，少许糖，将肉馅炒好后凉透。

6.

肉馅中放入切好的粉条，韭菜，加入熟油，味精，花椒面，香油，盐，拌匀。

7.

将醒发好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁，擀皮。

8.

包上多多的馅。

9.

包好的包子，再次醒发。

10.

平底锅中，放入油，放入包子，放入调好的面糊煎制。

11.

薄片大馅的包包出场了。