辣豆腐的做法

所需食材

卤水豆腐

200g

肉片

100g

韭菜

适量

酱油

1勺

料酒

1勺

糖

1勺

鸡精

适量

水淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。

2.

豆腐切成小方块。

3.

韭菜洗净切成段。

4.

豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。

5.

煮好的豆腐捞出控干水。

6.

锅中放油爆香花椒

7.

加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。

8.

放入肉片煸炒至肉片变白。

9.

加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。

10.

放豆腐，翻炒。

11.

放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。