韭菜木耳鲜肉春卷的做法

所需食材

小麦面粉

300g

韭菜

280g

猪肉

200g

食油

150g

生抽

10g

淀粉

4g

芝麻油

3g

黑木耳

50g

做法共12个步骤

1.

面粉加入少许食油和盐，用冷水充分拌匀成无颗粒面糊（比牛奶略浓稠），静置片刻。

2.

饼铛预热3分钟，倾斜饼铛接触到面糊。

3.

饼铛沾满面糊，快速翻过饼铛。

4.

边缘略微黄即可慢慢揭起；一一做完全部饼皮。

5.

韭菜洗净沥干水分，切细粒拌油；猪肉洗净剁馅，倒入韭菜中。

6.

淋入生抽。

7.

加入淀粉，混合拌匀成馅料。

8.

取适量馅料放入饼皮（包好一个才想起把黑木耳碎加进去）。

9.

从一端开始卷起；两边向中间折起，继续卷起成春卷生胚。

10.

卷好全部春卷。

11.

锅中油热，下入春卷生胚，煎至两面酥黄。

12.

煎好的春卷趁热食用，外酥里鲜，非常美味。