韭菜馅饼的做法

所需食材

韭菜

500g

面粉

700g

鸡蛋

5个

虾皮

50g

盐

适量

味精

少许

花生油

适量

做法共19个步骤

1.

鸡蛋磕入碗中划散

2.

锅内热油，倒入蛋液炒成蛋花

3.

蛋花切碎后放入盆中晾凉

4.

韭菜摘洗干净，略微晾干水分

5.

切成末放入盛有蛋碎的盆中

6.

放适量虾皮

7.

加盐、味精

8.

再倒适量花生油

9.

用筷子搅拌均匀

10.

面粉加适量温水

11.

用筷子搅拌成絮状

12.

和成面团饧10分钟

13.

取部分面团继续揉匀

14.

分成大小相同的面剂

15.

然后按扁

16.

再擀成饼状

17.

在二分之一处放入馅料

18.

对折后按紧边，用碗压成边形，去掉多余的面

19.

电饼铛刷一层油，放入馅饼，煎至两面金黄即可（这是烙的最后两个了，所以个头一大一小哈）趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的）