奇香炒莜面的做法

所需食材

圆白菜

150g

韭菜

50g

红烧肉汤汁

3勺

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干红辣椒

适量

做法共8个步骤

1.

用手将晾凉的莜面饸饹面撕开成条状，再截成适当的长短

2.

圆白菜切丝，韭菜也切成寸段，葱姜蒜切末备用

3.

红烧肉的汤汁，最好带少许油脂，这样更香浓

4.

炒锅上火，加少量油，爆香干红辣椒及葱姜蒜末

5.

加入圆白菜丝快速翻炒1分钟

6.

加入撕开的莜面，同时加入红烧肉的汤汁，翻炒均匀

7.

加入适量酱油调色，少许盐

8.

最后加入韭菜段，翻炒均匀后立即出锅。